24) Witlof kweken

Witlof is van oorsprong een echte wintergroente. Je kunt witlof oogsten als er buiten sneeuw ligt.

In deze tip:

  • A)# Witlofras
  • B)# Witlof zaaien in mei
  • C)# Groene witlofplanten in de tuin
  • D)# Groene witlofplanten oogsten
  • E)# Witlofplanten “behandelen”
  • F)# Witlofwortels in een bloempot met compost zetten
  • G)# Water ingieten
  • H)# Op bloempotschotel zetten en droog zand opstrooien
  • I)# Bloempot met wortels in het donker
  • J)# Kroppen oogsten
  • K)# Groeitemperatuur
  • L)# Nogmaals witlofkroppen groeien op witlofwortels?
  • M)# Bladluisjes
  • N)# Bitter
  • O)# Kroppen groeien in een bloempot met tuingrond
  • P)# Witlofwortels bewaren
  • Q)# Witlof in bloempot met dekgrond
  • R)# Weinig nieuwe kroppen op gedroogde wortels (na 1e oogst)
  • S)# Wortelkluit na de witlofgroei
  • T)# Laatste witlofgroei met paarse of bruine vlekken
  • U)# Resten witlofwortels op composthoop

.

Witlof kweken bestaat uit 2 delen.

  1. In mei wordt witlofzaad in de tuingrond gezaaid. Hieruit groeien volwassen witlofplanten. Een volwassen witlofplant in de tuin heeft grote langwerpige groene bladeren en een grijs/bruine penwortel.
  2. In september, oktober, november of december worden de witlofplanten uit de grond gehaald. Het grootste deel van het groene loof wordt afgesneden tot er nog ongeveer 3 cm loof boven de wortel over is. Ook wordt de wortel ingekort tot ongeveer 25 cm. Verderop zie je waarom dit gedaan wordt.

Op bovenstaande foto zie je “behandelde” witlofplanten met korte wortels en met nog een beetje loof eraan. Deze witlofplanten worden ook wel witlofwortels of witlofpennen genoemd.

Je kunt dergelijke witlofwortels (via het internet) kopen, als je ze niet zelf hebt gekweekt.

Bij “gewone” witlof worden de witlofwortels naast elkaar in een ondiepe kuil in de tuin gezet. Er wordt grond tussen de wortels gestrooid. Daarna wordt een 15 – 20 cm dikke laag grond of stro bovenop de witlofwortels aangebracht. Op elke witlofwortel gaan bladeren groeien. In het donker blijven deze bladeren wit. Door de druk van het stro of de grond bovenop groeien deze bladeren in de vorm van een krop(je).  We noemen dit “witlof groeien met dekgrond“.

Bij speciale witlofrassen is geen dekgrond of stro bovenop de wortels nodig tijdens het groeien van het kropje. De witlofwortels worden in bakken of bloempotten met vochtige grond of compost gezet. De bakken of bloempotten worden in het donker gezet. In het donker groeit op elke wortel een witlofkropje, gewoon “in de lucht”.  Dit heet “witlof groeien zonder dekgrond“.

Witlof kweken zonder dekgrond is het gemakkelijkst. In deze tip is een uitgebreide beschrijving over deze kweekwijze.

.

Hieronder foto’s van mijn witlof die is gegroeid met of zonder dekgrond;

Je kunt witlof in een grote bloempot laten groeien. Als je een andere bodemloze grote bloempot opzet en tuinzand opstrooit kun je witlof met dekgrond laten groeien. Zonder bloempot op kweek je witlof zonder dekgrond. Zie de foto hierboven. Witlof links is gegroeid met dekgrond (tuinzand), witlof rechts zonder dekgrond. In hoofdstuk Q)# zijn foto’s en een beschrijving van mijn witlof gekweekt in een bloempot met dekgrond.

.

Witlof groeit in het donker

In het licht groeien losse groene bladeren op witlofwortels. De bladeren groeien wel in een groep, maar ze vormen geen krop.

.

A)# Witlofras

Ik gebruik meestal dit ras witlof zonder dekgrond. Op de achterkant van het zakje staat Cichorium intybus, Mechelse middelvroege, Videna. Ik denk dat het ras Videna is, een veelgebruikt witlofras. Dit witlofzaad kost ca €1,60 voor 2,5 gram.

Ik heb ook nog 2 andere rassen “zonder dekgrond” gebruikt: Zoom F1 (Intratuin) en Focus F1 (Oranjeband). Uit het zaad van deze 3 rassen groeien gezonde witlofplanten in de tuingrond. En er groeien daarna goede witlofkroppen op de wortels. Zie ook tip   40 info over groentezaad   .

Op het internet zijn er veel sites over witlof kweken, bijvoorbeeld    deze    of    hier   .

.

B)# Witlof zaaien in mei

De maand mei is een geschikt maand om witlof te zaaien. Eerder zaaien kan wel maar de planten zullen toch niet veel groter groeien. Bij later zaaien krijg je wel kleinere planten.

Witlof groeit het beste op humusarme (zand)grond. Kies voor witlof een stuk grond waar weinig compost of mest in zit. De grond moet los en kruimelig zijn om rechte wortels te krijgen. “Vers gespitte” grond is goed.

B1) Voortje maken en water in het voortje sproeien

  • Span een draadje (touwtje of elastiekje) om in een rechte lijn te kunnen zaaien.
  • Of span een nylon koord met om de 10 of 15 cm een knoopje. Info over dit koord zie tip 38) Groepjes kleine zaadjes  .
  • Maak met een tuinschepje de grond onder het draadje goed en diep los. Dat gaat handig door telkens het schepje een stukje verder in de grond te steken en het schepje daar te “wiebelen”.

  • Maak een ondiep voortje in de tuingrond onder het draadje. Dat gaat handig met een voortjesplankje of met 2 margarinekuipjes (in elkaar) op de kop.
  • Maak het voortje ongeveer 5 cm diep en 8 cm breed.
  • Zaaien in een voortje is handig. Redenen: de grond droogt minder snel uit, het is gemakkelijker bij het water geven en het voortje geeft aan waar gezaaid is.

  • Sproei water in het voortje:
    • Haal eerst het draadje of elastiekje weg, zodat het niet nat wordt tijdens sproeien.
    • Of sproei voorzichtig naast het draadje of elastiekje.
    • Sproei water op de grond door de fijne broes van een gieter vlak boven het voortje te houden. Als je zo water giet “slaat de grond niet dicht”.
  • Laat het water in de tuingrond zakken voordat je gaat zaaien.

.

B2) Witlof zaaien op vaste afstanden

Witlofplanten worden vrij groot en hebben daarom veel ruimte nodig om te groeien. Je kunt witlof het beste in groepjes zaaien. Elk groepje bevat ongeveer 10 witlofzaadjes. De groepjes liggen 15 centimeter uit elkaar.

Later ga je per groepje kleine witlofplantjes uittrekken totdat er per groepje één witlofplantje overblijft. Dat plantje groeit uit tot een grote plant.

  • Je kunt een nylon koord (met om de 10 of 15 cm een knoopje) langs het voortje spannen. Gebruik de knoopjes in dit koord om de groepjes zaadjes op vaste afstanden te zaaien. Info over dit koord zie tip 38) Groepjes kleine zaadjes  .
  • Of gebruik een latje of stokje of duimstok om de vaste tussenafstand aan te geven.
  • Of zaai “uit de losse hand” op ongeveer vaste afstanden.

  • Strooi witlofzaadjes in een wit bakje. Dan kun je de zaden goed zien.
  • Of strooi witlofzaadjes op (in) één hand.
  • Pak telkens een stel witlofzaadjes tussen duim en wijsvinger uit het bakje of van je (andere) hand.

  • Strooi ongeveer 10 zaadjes achter elkaar in een rijtje of in een groepje in het voortje.
  • Strooi deze zaadjes “dwars op de richting van het voortje”. Dus van de ene lange kant van het voortje naar de andere lange kant.
  • Strooi om de 15 cm een rijtje of groepje witlofzaadjes.
  • Gebruik je een koord met knoopjes om de 10 cm, zaai dan om en om “bij een knoopje” en “midden tussen 2 knoopjes“. Zo zaai je om de 15 centimeter.

.

Opmerking:

Op het zaadzakje staat een afstand van 10 cm tussen de groepjes aangegeven. Maar om de 15 cm is beter. Bij een afstand van 15 cm krijg je minder planten met rotte groene bladeren.

.

B3) Grond opstrooien

  • Strooi na het zaaien wat losse fijnverkruimelde vochtige tuingrond op het witlofzaad in het voortje. Laagdikte ongeveer 0,5 centimeter. Je kunt een plastic bloempotje met tuingrond vullen en via de bodemgaatjes de grond op strooien.

.

B4) Afdekken

 

  • Het is slim om het zaaisel af te dekken met stukken golfplaat of een afdekstrook van stof. Dat is tegen uitdrogen of het wegspoelen van de zaadjes tijdens stortbuien. Haal deze bescherming weg zodra de eerste witlofplantjes opgekomen zijn.

En nu maar wachten tot er witlofplantjes opgekomen zijn.

Zó zien kleine witlofplantjes er uit. Hier zie je 2 groepjes met kleine witlofplantjes.

.

B5) Uitdunnen

Als de plantjes in het voortje ongeveer 5 tot 10 cm hoog zijn, trek dan kleine witlofplantjes uit de grond totdat er per groepje 2 witlofplantjes over zijn. Als het kan, 2 witlofplantjes die een stukje uit elkaar staan. Dat is handiger bij de volgende keer uitdunnen. Na het uitdunnen water sproeien op de plantjes en tuingrond.

(Je kunt de uitgetrokken witlofplantjes gebruiken om op lege plekjes in de rij te planten. Of maak een nieuwe rij witlofplanten met de uitgetrokken plantjes. Zie bij B6) )

Trek, enkele weken later, van de 2 witlofplantjes per groepje het kleinste plantje uit. Zodat 1 plantje, het grootste in de grond blijft staan. Daarna weer water sproeien.

Als er maar 1 plantje is opgekomen hoef je natuurlijk niet uit te dunnen.

.

B6) Bij-planten in lege groepjes of uitgetrokken plantjes verplanten

Het kan gebeuren dat bij enkele groepjes geen plantjes zijn opgekomen. Of dat je later per ongeluk bij het dunnen alle plantjes van een groepje uittrekt. Of een mol ondergraaft het voortje en enkele groepjes zijn verdwenen.

Je kunt dan op de lege plekken weer witlofplantjes zetten. Het handigste (ervaring 2019) is om de uitgedunde, uitgetrokken witlofplantjes te gebruiken. Dan kan als volgt:

  • Maak (met een schepje) een plantkuiltje in de tuingrond.

  • Eén uitgetrokken witlofplantje.

  • Zet het witlofplantje in het plantkuiltje.
  • Maak het kuiltje dicht.
  • Knip of scheur de een stuk van de blaadjes af. Er verdampt dan minder water via de bladeren en de plant gaat sneller (door)groeien.
  • Sproei vlak na het planten water op de plant en op de tuingrond.

Wil je veel witlofplantjes verplanten, of wil je van de uitgetrokken planten (bij uitdunnen) een nieuwe rij maken, dan kan dat als volgt;

  • Snijd van de uitgetrokken witlofplantjes een stuk van de bladeren en van de wortel af. Er verdampt dan minder water via de bladeren en de plant gaat later sneller (door)groeien.
  • Zet de witlofplanten in een emmer in een laagje water. Je kunt de witlofplantjes in de emmer met water enkele dagen tot wel 10 dagen bewaren.

  • Sproei (als nodig) water op de tuingrond voor het uitplanten.
  • Steek een (plastic) buis, doorsnede ongeveer 4 cm, in de tuingrond.

  • Haal de buis uit de tuingrond.
  • Zet het witlofplantje in het plantgat.

  • Houd de plant op de juiste hoogte in het plantgat.
  • Druk intussen tuingrond tegen de plant aan; duw met een schepje het plantgat dicht.
  • Haal het tuinschepje uit de grond en schuif tuingrond in het gat (waar het schepje zat).

  • Sproei water op de tuingrond en op het plantje.

  • Zo kun je een nieuwe rij met verplante witlofplantjes maken, als je dat wil.

.

B7) Groot groeien

Witlofplanten groeien heel “gemakkelijk” in de tuingrond. Schoffel bij kleine plantjes elke week tussen de rijen. En wied wekelijks in de rij het onkruid tussen de kleine witlofplantjes. Als de witlofplanten groot zijn is wieden en schoffelen tussen de rijen niet meer nodig. Trek dan wel de grote onkruidplanten die tussen de witlofplanten staan uit de grond.

Alleen kleine witlofplantjes af en toe met water besproeien of gieten bij droog warm weer. Grote planten alleen maar water geven bij langdurige droogte.

.

C)# Groene witlofplanten in de tuin

Eind augustus.  Twee rijen witlofplanten.

Als de planten groot zijn, groeit er nog maar heel weinig onkruid tussen. Dankzij de lange penwortel zal witlof gemakkelijk water vinden in de tuingrond en niet snel uitdrogen. De planten in de tuin krijgen genoeg regenwater bij normaal weer. En als de planten groot zijn dan zorgen de grote groene bladeren ervoor dat de tuingrond niet snel opdroogt. Je hoeft alleen maar water te geven bij langdurige droogte.

Eind augustus.  Tussen de witlofplanten liggen dit soort droge, bruine, afgevallen wilof-bladeren. Gewoon laten liggen of wegharken.

.

D)# Groene witlofplanten oogsten

Vanaf begin september kun je witlofplanten met een spade of een riek uit de tuingrond halen.

In september en begin oktober kun je de planten na het uitdoen enkele dagen (ongeveer 5 tot 1o dagen) op de grond van de tuin laten liggen. Of op een stoep. Dan gaan er nog voedingsstoffen uit het blad naar de wortel (las ik ergens op het internet).

Leg de planten in een “enkele,  dubbele of 3-voudige rij” op de grond waarbij telkens het loof van de volgende planten op de wortels van de vorige planten ligt. Het loof beschermt de wortels tegen uitdroging door de zon. Je eindigt met “blootliggende” wortels. Leg hierop een plastic bak of plaat of brede plank of iets dergelijks tegen uitdroging.

Vanaf half oktober kun je het “laten liggen op de tuingrond” overslaan en de witlofplanten meteen mee naar huis nemen om ze verder te bewerken.

Tussen september en begin januari (of tot het streng gaat vriezen) kun je enkele keren witlofwortels uit de grond halen en de wortels in compost zetten. Zo spreid je de witlof-oogst.

Gebruik na het rooien van de witlofplanten een spade (schop) om zoveel mogelijk witlofwortelresten uit de grond te halen. Anders groeien er in de volgende lente veel witlofplanten uit de grond.

.

E)# Witlofplanten “behandelen” (wortels op lengte afsnijden, buitenste bladeren weghalen, bladeren kort afsnijden)

Om witlofkroppen te kweken heb je “behandelde” witlofplanten nodig. Hieronder is een korte omschrijving. Verderop in deze tip staan stap voor stap beschrijvingen.

  • Snijd van elke witlofplant een stuk van de wortel af totdat de wortel nog ongeveer 20 cm lang is.
  • Breek bij elke witlofplant veel buitenste bladeren weg.
  • Snijd van de overgebleven bladeren een groot stuk af totdat de blaadjes ongeveer 3 cm lang zijn.
  • Nu heb je witlofplanten die er uit zien zoals op bovenstaande foto (in het teiltje).

  • Zet de “behandelde” witlofplanten (witlofwortels) in een bloempot met compost.

  • In het donker kan er op elke witlofwortel een krop groeien. (Let op; deze wortels zijn niet dezelfde als de wortels van 1 foto terug).

.

E1) Wortels korter maken

  • Negen witlofplanten zojuist uit de tuingrond gehaald. Ze hebben lange groene bladeren. En lange (of vertakte) wortels.

  • De wortels van de (meeste) witlofplanten zijn te lang voor de bloempot (waar ze in worden gezet).
  • Snijd daarom bij elke plant het onderste stuk van de wortel af.
  • En breek zijwortels af als nodig.

  • De 9 witlofplanten met kort gesneden wortels (en weggebroken zijwortels).
  • Witlofplanten elk met één rechte stevige wortel.
  • En witlofplanten met veel dunne wortels naast elkaar.

.

E2) Buitenste bladeren wegbreken

Het is slim om bij elke witlofplant eerst de buitenste bladeren weg te breken. Redenen:

  • Die buitenste blaadjes “doen niet mee” met de witlofkrop-groei.
  • De buitenste korte blaadjes verdrogen, kleuren bruin en gaan soms rotten en stinken.
  • Zie de foto hierboven; witlofgroei op wortels met de buitenste blaadjes er op.

  • Witlofplanten in de tuingrond. De binnenste groene bladeren zijn korter dan de buitenste groene bladeren. De binnenste bladeren vormen het “hart” van de witlofplant.

  • Een witlofplant met kort gesneden wortel.

  • Breek veel buitenste bladeren van de wortel af.

  • Snijd van de overgebleven bladeren een groot stuk af totdat de blaadjes op de witlofwortel ongeveer 3 cm lang zijn.

  • Deze witlofplant heeft een korte wortel en weinig korte binnenste blaadjes.
  • Die kan nu in een bloempot met compost worden gezet om een witlofkrop er op te laten groeien.

.

  • Negen “behandelde” witlofplanten, klaar voor het kweken van witlofkroppen.

  • En een grote emmer vol met stukken witlofwortel en witlofblad.

 

Opmerking 1:

Het kan gebeuren dat de binnenste bladeren hoger op de wortel groeien dan de buitenste bladeren. Als je eerst de buitenste lange bladeren van de witlofplant afbreekt, dan kun je dat duidelijk zien. Zie de foto’s hieronder;

  • Witlofplant met een kort gesneden wortel.

  • De buitenste lange bladeren zijn weggebroken.
  • Nu nog de binnenste blaadjes kort afsnijden.

  • Je ziet duidelijk dat de binnenste bladeren hoger op de wortel groeien dan de buitenste.

Dus eerst veel buitenste bladeren afbreken en dan de binnenste blaadjes kort afsnijden gaat ook goed bij zulke witlofplanten.

.

Opmerking 2:

Als je zeker weet dat alle bladeren even hoog op de wortel groeien, dan kun je de volgorde (afbreken, kort snijden) omdraaien;

.

Opmerking 3:

.

  • Zo kun je “rare” wortels korter snijden.

.

  • Een “rotte” witlofplant kun je schoonmaken. Om er een krop op te laten groeien.

.

Opmerking 4:

Hoeveel korte blaadjes moeten er op een witlofwortel (behandelde witlofplant) zijn om een goede krop te laten groeien? Hieronder een antwoord.

  • Links een bloempot met (9) witlofwortels met geen, weinig of veel korte blaadjes.
  • Rechts de witlofkroppen die er op groeiden.

  • De 9 gegroeide witlofkroppen;
    • Op “geen korte blaadjes” groeide enkele kleine losse, kropjes (helemaal links).
    • Op de andere wortels groeiden goede, normale kroppen.

Je kunt dus heel veel buitenste blaadjes weghalen; op elke wortel groeit een normale krop.

.

F)# Witlofwortels in een bloempot met compost zetten

F1) Rechte witlofwortels in compost zetten

Nodig: Rechte witlofwortels, een grote plastic bloempot, een emmer met “losse compost” en een pootstok.

  • Schud de compost in de bloempot tot ongeveer 0,5 cm onder de rand van de bloempot.
  • Druk de compost aan de bovenkant licht aan (met de onderkant van een andere bloempot) om de compost in de pot wat te laten inzakken.

  • Maak een rond, diep gat in de compost met de pootstok.
    • Steek de pootstok in de compost totdat de punt de bodem van de bloempot raakt.
    • Wiebel de pootstok in de compost om het gat \ / -vormig te maken.
    • Haal de pootstok voorzichtig uit de compost zodat er geen compost in het gat valt.
  • Zet een witlofwortel in het gat in de compost.
  • Druk de wortel een stukje naar beneden als nodig.

  • Ga door tot alle witlofwortels in de compost zijn gezet of totdat de witlofwortels “op” zijn.
  • Tussen de witlofwortels is enkele cm ruimte. De bovenkant van elke wortel steekt een stukje boven de compost uit. En de compost is ongeveer 1 tot 1,5 cm onder de rand. Door dit alles is de witlofgroei erg luchtig en is er weinig gevaar voor rotten.

.

Opmerkingen:

  • Staat een witlofwortel te hoog in het gat, dan kun je de wortel uithalen, het gat met de pootstok dieper maken of een stukje van de onderzijde wortel afsnijden, de wortel weer in het gat zetten.
  • Staat een witlofwortel te diep in het gat, dan kun je de wortel uithalen, wat compost in het gat gooien, de wortel weer in het gat zetten.
  • Staan 2 witlofwortels te dicht bij elkaar, verschuif die dan tot ze verder uit elkaar staan.
  • Heb je dunne witlofwortels, maak dan smalle gaten in de compost met een dunne pootstok (of een houten bezemsteel, of een bamboestok).
  • Til de bloempot een stukje op en laat die op de stoep vallen om de compost in de bloempot tussen de wortels te laten komen.
  • Strooi daarna als nodig nog wat compost tussen de witlofwortels. Met een eetlepel.

.

F2) Witlofwortels met vertakte wortels in compost zetten

  • Leg een lege bloempot schuin op een steen of iets dergelijks. Schep wat compost in de bloempot, tegen de “liggende zijkant” van de bloempot aan.
  • Leg een witlofwortel met veel wortels op de laag compost.
  • Daarna telkens compost op de wortels in de bloempot scheppen en witlofwortels op de compost leggen.
  • Doorgaan tot de bloempot vol is met witlofwortels en compost.
  • Zet de bloempot rechtop.
  • Duw, trek, beweeg, verschuif witlofwortels die niet goed in de compost staan tot ze wel goed zijn.
  • Til de bloempot een stukje op en laat die op de stoep vallen om de compost in de bloempot tussen de wortels te laten komen.
  • Strooi daarna als nodig nog wat compost tussen de witlofwortels. Met een eetlepel.

.

Opmerking:

  • Als je vertakte witlofwortels  en rechte witlofwortels in dezelfde bloempot wil zetten:
    • Leg eerst alle vertakte witlofwortels op (in) compost in een schuin liggende bloempot. Vul daarna de schuin liggende bloempot met compost tot die vol is. Zet de bloempot rechtop. Maak daarna ronde gaten in de compost en zet de rechte witlofwortels in de ronde gaten.

.

G) Water ingieten

  • Vul een gieter met koud water. Giet veel water tussen en op de witlofwortels. Er mag gerust veel water op de korte blaadjes komen. Zo worden de korte blaadjes schoon gespoeld.
  • Als nodig verplaats de witlofwortels in de compost. In de doornatte compost kun je de wortels gemakkelijk bewegen of verplaatsen. Of nog wat uit elkaar duwen en trekken als ze te dicht op elkaar staan. Als wortels te dicht bij elkaar staan, dan kunnen de witlofkropjes elkaar gaan raken. Deze witlofkroppen kunnen gaan rotten of er kunnen bruine vlekjes op de bladeren komen.
  • Laat het water in de compost zakken.
  • Giet of sproei weer water op totdat de compost doornat is en er veel water onder uit de gaten van de bloempot is gestroomd.
  • Wacht ongeveer 24 uur om het meeste water uit de pot te laten sijpelen.

.

H) Op bloempotschotel zetten en droog zand opstrooien

  • Zet na 24 uur uitsijpelen de bloempot op een (plastic) bloempotschotel. Hierdoor loopt er later geen water op de vloer van de donkere ruimte.
  • Later, tijdens de witlofgroei, kun je water op de schotel gieten als de compost te droog is geworden.

  • Strooi een laagje droog zand (tuinzand, zandbakzand of metselzand) op de compost. Laagdikte ongeveer 1 cm. Hierdoor is er minder kans op rotte kropjes. Droog zand vormt een afscheiding tussen de vochtige compost en de (droge) kropjes. En er zullen minder gauw pieren (aardwormen) uit de compost kruipen en in de witlofkropjes gaan wonen. Dat is handig als je na de oogst de kropjes gaat snijden.
  • De compost in de bloempot droogt langzaam op. Meestal is er voldoende vocht in de compost om grote kroppen te laten groeien.
  • Als de compost toch te droog is geworden, dan kun je een beetje water in de bloempotschotel onder de bloempot gieten. Of giet een beetje water in een gemaakt klein kuiltje in het tuinzand, ver weg van de wortels.
  • Let op; nooit water op de kroppen gieten. Hierdoor kunnen de witlofkroppen gaan rotten. Of er komen bruine blaadjes of bruine vlekken op de witlofkroppen.

.

I)# Bloempot met wortels in het donker

De witlof moet daarna in het donker bij ca 15 C gaan groeien. Zet de bloempot met witlofwortels in een “donker hoekje” van een kelder, koele schuur, koele garage, koele slaapkamer, bijkeuken of zo.

Zorg daarna voor een pikdonkere ruimte waar de witlofkroppen kunnen groeien.

I1) Een donkere ruimte gemaakt van karton, paperclips en wasknijpers; een zwarte kartonnen koker.

  • Nodig: 2 vellen zwart karton (50 x 70 cm), 8 wasknijpers, 8 paperclips.

  • Maak een “koker” van 2 vellen (zwart) karton.
  • Zet de 2 vellen karton bovenaan aan elkaar met 4 paperclips.
  • De koker is 50 cm hoog.

  • Draai de “koker” om (ondersteboven).
  • Zet de 2 vellen karton bovenaan aan elkaar met 4 paperclips.

  • Zet 3 wasknijpers zo in elkaar.

  • Als nodig kan je nog een extra wasknijper vastklemmen (hier is het geheel omgedraaid)
  • Maak 2 van deze “wasknijperdingen”.

  • Klem de wasknijperdingen op de randen van het buitenste kartonvel.

  • Zet de zwarte kartonnen koker over de bloempot met witlofwortels.

  • Leg een lage kartonnen doos (van een tuincentrum) over de kartonnen koker.
  • De rand van de koker wordt tijdens het opleggen van deze kartonnen doos naar binnen gedrukt. De doos houdt de koker in vorm. Het geheel wordt zo veel steviger.
  • De donkere ruimte is klaar en de witlofgroei kan beginnen.

Opmerkingen:

  • Heb je geen lage kartonnen doos om op de koker te leggen, dan kun je die zelf maken;

  • Maak bij een een stuk karton een “buitenrand”. Zet de buitenrand in de hoeken vast met nietjes.

.

  • Zet de bloempot met kartonnen koker in een “donker hoekje” van een kelder, koele schuur, koele garage, koele slaapkamer, bijkeuken of zo. Temperatuur ongeveer 15 tot 20 gr C.
  • Je kunt de koker zo plaatsen dat de open zijde van beide luchtgaten naar het donker wijzen. Zo komt er heel weinig licht bij de wortels.
  • Deze donkere ruimte van karton is groot en de lucht erin is droog. Hierdoor groeien de witlofkroppen met geen of weinig bruine vlekjes of rotte blaadjes.
  • Tijdens de witlofgroei kun je het deksel even afhalen om te zien hoe het gaat. Daarna het deksel weer opleggen.
  • In plaats van zwarte kartonnen vellen kun je “gewone bruine kartonnen vellen, geknipt uit een doos” gebruiken om de donkere koker te maken.

.

I2) Een andere plastic bloempot erop zetten en een bloempotschotel opleggen

 

  • Zo kun je een donkere ruimte van bloempotten maken. Zoek een passende grote bloempot en een grote bloempotschotel. Zet de 2e bloempot “omgekeerd” op de bloempot met witlofwortels. Leg daarna een bloempotschotel “omgekeerd” op de bovenste bloempot.
  • In de bovenste, omgekeerde bloempot zitten enkele bodemgaten “lager”. Die gaten worden niet afgedekt door de schotel die erop ligt. Door die gaten kan de lucht bij de kroppen komen.

.

J)# Kroppen oogsten

  1. Je kunt kroppen oogsten door ze van de wortel af te breken terwijl de wortels nog in de bloempot met compost zijn.
  2. Of je haalt elke wortel met krop uit de bloempot en je breekt of snijdt de krop van de wortel af.
  3. Of je snijd je enkele cm boven de wortel het kropje af.

De 3e werkwijze is nieuw. Na de oogst kun je opnieuw kropjes op dezelfde wortels kweken. Bij sommige rassen gaat dat beter dan bij andere rassen witlof.

Alle 3 werkwijzen staan hieronder beschreven. En je leest wat het gemakkelijkste is.

.

J1) Afbreken terwijl de wortel in de pot is

  • Vouw aan één zijde (“de voorkant”) de korte blaadjes naar onder.

  • Buig de witlofkrop naar “de voorkant”.  Draai, buig en trek totdat de krop van de wortel afbreekt.  Houd intussen de witlofwortel tegen.

  • De wortels en de geoogste witlofkroppen.
  • Je hoeft niet alle witlofkroppen tegelijk te oogsten. Je kunt een aantal kroppen op de wortels laten doorgroeien voor latere oogst.

.

J2) Wortel uithalen, witlofkrop afbreken of afsnijden

  • Trek de wortel met witlofkrop voorzichtig uit de compost.

  • Wortel met krop.

  • Breek of snijd de krop van de wortel af.
  • Na het afbreken kan een stukje wortel aan het kropje blijven zitten. Dat stukje later gewoon afsnijden.

  • Je hoeft niet alle witlofkroppen tegelijk te oogsten. Je kunt enkele wortels met kropjes erop in de bloempot laten staan. Vul de lege ruimte in de bloempot met vochtige compost. Strooi een laagje zand op de compost. Zet de pot weer op een potschotel in de donkere ruimte tot de volgende oogst. Giet als nodig water op de potschotel.

.

J3) Elastiekje om de krop, kropblaadjes afsnijden enkele cm boven de wortel

  • Doe een elastiekje om elke krop. Door het elastiekje valt het kropje niet uit elkaar na het afsnijden.
  • Snijd daarna de krop enkele cm boven de wortel af.
  • Bewaar de kropjes met elastiekjes erom in de koelkast.

Je hoeft niet alle witlofkroppen tegelijk te oogsten. Je kunt een aantal kroppen op de wortels laten groeien voor een latere oogst. Maar wacht niet te lang met die latere oogst als je op de wortels weer kroppen wil laten groeien. Bij te lang wachten heb je later half grote kropjes (volgende groei) en net afgesneden kropjes in dezelfde pot. Niet handig.

Door de druk van het elastiekje kunnen witlofblaadjes in het kropje “verschuiven” (zie linker kropje op de foto). Houd zo’n kropje met de punt naar boven en tik met de onderkant op een snijplank om de blaadjes weer goed te krijgen.

Je kunt ook witlof oogsten zonder elastiekje om te doen; houd het kropje vast tijdens afsnijden. En doe voorzichtig met de witlofkrop.

Na enkele uren bewaren is het snijvlak van de kropjes een beetje verkleurd. De snijkanten van de witlofblaadjes zijn lichtbruin geworden. Dat zie je bij beide kropjes op de foto. Snijd voor het bereiden een dun plakje af om dit bruine laagje van de witlof weg te halen.

Je kunt op witlofwortels met afgesneden kroppen in het donker weer nieuwe kroppen groeien. Dat gaat goed bij enkele witlofrassen. Bij andere rassen gaat dat niet of erg moeilijk. Zie hoofdstuk L)# Nogmaals witlofkroppen groeien op witlofwortels?.

.

J4) Welke oogst is het gemakkelijkste?

De foto’s hierboven tonen aan dat je beter eerst de wortel uit de bloempot kunt halen en daarna pas de krop van de wortel gaat afbreken of afsnijden.

Maar (een elastiekje omdoen en) enkele cm boven de wortel afsnijden gaat ook goed. Daarna kun je op de wortels nieuwe kropjes laten groeien. Let wel, nieuwe kropjes groeien niet bij alle rassen witlof. Zie ook in N)# Proef met gebruikte witlofwortels.

.

K)# Groeitemperatuur

Witlofkroppen groeien gaat goed bij 15 tot 20 graden Celcius. Na 4 tot 7 weken heb je vaste witlofkroppen die niet erg bitter smaken.

  • Bij een hogere groeitemperatuur zij de kroppen losser, dunner en smaakt de witlof bitterder.
  • Bij een lagere temperatuur duurt het groeien langer.

.

L)# Nogmaals witlofkroppen groeien op witlofwortels?

Na het oogsten van witlofkroppen houd je een bloempot met witlofwortels over. Kun je weer witlof op de wortels laten groeien?

L1) Kroppen zijn afgebroken

  • Na het afbreken van de witlofkroppen is bij enkele wortels “niets gedaan”. Bij ander wortels zijn alle korte blaadjes weggebroken, van andere wortels is een stukje afgesneden.
  • Daarna is er veel water tussen de wortels gegoten totdat de compost doornat is. Na een dag wachten is de bloempot weer in het donker gezet.

  • De gegroeide mini-kropjes.

Je kunt 2 keer kropjes op afgebroken witlof-wortels groeien. Maar de 2e keer krijg je veel kleine kropjes op een wortel. En niet één grote krop. Dat komt omdat het “hart” (het groeipunt) van de witlof is weggebroken of weggesneden bij de eerste witlofoogst.

.

L2) Kroppen zijn afgesneden

L2a) Eerste oogst

  • Eerste oogst, 1150 gram witlof.

  • De wortels na het afsnijden van de kroppen.
  • Giet de compost weer doornat met koud water.

  • Proef: bij 5 wortels zijn veel buitenste blaadjes afgebroken (bij 4 niet).
  • Hierna weer witlof groeien in het donker.

.

L2b) Tweede oogst

  • Tweede oogst, 980 gram witlof.

  • Van 5 wortels zijn weer veel buitenste korte blaadjes afgebroken.
  • De bloempot met compost en wortels is gedurende 30 minuten ondergedompeld in een emmer met koud water (omdat bij ingieten “meteen” veel water onder uit de pot stroomt; de compost wordt dan niet nat).
  • Hierna weer witlof groeien in het donker.

.

L2c) Derde oogst

  • Derde oogst, 670 gram witlof. De kroppen zijn nu afgebroken (dit was de laatste oogst).

.

Geleerd:

  • Op een witlofwortel kan je (tot 3 keer) een witlofkrop laten groeien.
  • Snijd telkens de witlofoogst af. Snijd niet te kort.
  • Maak na het afsnijden de compost met witlofwortels doornat. Als nodig de bloempot onderdompelen in koud water.
  • Elke volgende witlofoogst levert minder gram witlof op.

  • Na elke oogst (of na enkele dagen groeien) is het goed om de buitenste blaadjes weg te breken; die buitenste blaadjes kunnen “het groeiende kropje in de weg zitten”.

  • Maar je kunt ook (na het afsnijden van de witlofoogst) bij elke witlofwortel de korte blaadjes “rechthoekig afsnijden”.

Beide werkwijzen (buitenste blaadjes wegbreken of rechthoekig afsnijden) zijn even goed en er groeien daarna goede witlofkroppen op de wortels.

.

Bij sommige rassen witlof groeit het kropje na het afsnijden niet goed;

Twee bloempotten met witlofgroei na 1 keer afsnijden. Twee verschillende rassen; in de linker pot is het ras “Videna”, rechts is “Focus F1 of “Oranjeband”.

.

M)# Bladluisjes

  • Bij deze wortels zijn geen buitenste blaadjes weggebroken na het afsnijden van de eerste kroppen.
  • Deze opnieuw  gegroeide witlofkroppen zien er “niet fris” uit.

  • De afgebroken kroppen hebben bruine plakkerige korte buitenste blaadjes.
  • Op de witlof zijn stipjes.

  • Die stipjes zijn bladluizen. Zijn gewoon met een afwasborstel onder stromend water weg te halen. Maar toch.

.

Geleerd:

  • als je geen korte buitenste blaadjes hebt weggehaald, en/of
  • de compost te vochtig is en/of
  • je pech hebt,
  • dan kan het gebeuren dat de witlofkroppen er later “niet fris” uitzien. Met bruine vochtige korte blaadjes en zelfs met bladluizen.

Altijd de buitenste korte blaadjes afbreken (of rechthoekig afsnijden) is dus heel slim.

.

N)# Bitter

Het kan gebeuren dat je eigen gekweekte witlof meer bitter smaakt dan die uit de winkel. De bittere smaak zit vooral in de “kern” van de witlofkrop. Dat is het onderste deel van de krop. Je kunt deze bittere kern er gemakkelijk uitsnijden. Ook helpt het om de witlof te koken in water waar wat melk is toegevoegd.

Witlofkropjes die warm zijn gegroeid (warmer dan 21 C) zijn bitterder dan kropjes die koud zijn gegroeid (temperatuur tussen 12 en 20 C).

.

O)# Kroppen groeien in een bloempot met tuingrond

Je kunt tuingrond in de bloempot doen (in plaats van compost). En daar de witlofwortels inzetten. In tuingrond groeien witlofkroppen ook goed. Maar tuingrond droogt sneller uit. Daarom is compost misschien toch handiger en beter (geen watergift nodig tijdens kropjes groeien).

.

P)# Witlofwortels bewaren.

Witlofplanten in de tuin kunnen tegen lichte vorst. Maar haal de planten uit de grond als er strenge vorst wordt verwacht.

Als je dan veel witlofplanten uit de grond hebt gehaald wil je niet meteen op alle wortels kroppen laten groeien. Je krijgt dan teveel kroppen tegelijk. Het is handig als je witlofwortels voor langere tijd kunt bewaren voordat er kropjes op groeien.

Dit gaat het beste:

  • Behandel alle witlofplanten (wortel afsnijden, buitenste bladeren wegbreken en blaadjes kort).
  • Zet alle witlofplanten in bloempotten met compost. Giet water op. strooi zand op de compost.
  • Zet alle bloempotten (met witlofwortels) donker en koud:
    • In een donkere ruimte (kartonnen koker of bloempot op),
    • Bij een lage temperatuur, bv in de winter buiten onder een afdak, tussen 1 en 10 gr C.  Bij vorst weer binnen zetten (in een koele schuur of garage).
  • Wil je witlof groeien, zet de bloempot dan in een ruimte van 15 tot 20 gr C.

.

Q)# Witlof in een bloempot met dekgrond

Je kunt grond boven de witlofwortels hebben tijdens het groeien van de witlofkroppen. Dat gaat ook goed in een bloempot. Hieronder foto’s van mijn zo gegroeide witlof.

  • Nodig: Bloempot met witlofwortels in vochtige compost, een losse rand uit een plastic bloempot geknipt en een emmertje tuinzand of tuingrond.

  • Zet de bloempotrand op de compost en schud droge tuingrond (tuinzand) op de witlofwortels.
  • Leg een wasknijper op het zand, leg een schotel op de bloempotrand. Zo is er een luchtopening boven de tuingrond.
  • Leg een steen op de schotel om de bloempotrand naar beneden te drukken. Hierdoor gaat de bloempotrand niet “per ongeluk omhoog” waarbij droge tuingrond weg kan stromen.

  • Oogst: trek met een tang de bloempotrand er af (die rand is erg vast komen te zitten tijdens de groei, dus een tang nodig).
  • Schud en schuif de tuingrond tussen de kroppen vandaan.

  • Witlof met dekgrond (links) en zonder dekgrond (rechts) gegroeid, dezelfde dag gestart.
  • Bij witlof met dekgrond zijn de kroppen erg vast. Er zit grond op en tussen de buitenste blaadjes van de kroppen. Enkele blaadjes hebben bruine randjes of vlekjes.
  • Bij witlof “zonder dekgrond” zijn de kroppen wat losser. Maar wel schoon.

.

R)# Weinig nieuwe kroppen op gedroogde wortels (na 1e oogst)

Ingeborg vraagt in een reactie (op 12 januari 2020) of je witlofwortels na de oogst kunt laten drogen om daar later weer kropjes op te laten groeien. Ik zocht het uit;

Witlof geoogst; kropjes, wortels en een emmer met compost. Bij de oogst zijn 4 kroppen afgesneden en 6 kroppen zijn afgebroken.

Bij de 4 afgesneden kroppen;

  • bij 2 wortels zijn de korte blaadjes “vierkant gesneden”.
  • bij 2 andere wortels zijn de korte blaadjes niet vierkant gesneden. Er zijn enkele buitenste korte blaadjes weggebroken.

Dezelfde wortels na 35 dagen buiten drogen, onder een afdak.

De 10 wortels zijn in een bloempot met droge compost gezet. De compost is nat gesproeid met koud water. Daarna is droog zand op gestrooid.

Op de linker foto de witlofwortels na het inzetten in compost. Op de rechter foto de gegroeide witlofkrop en kropjes, na 40 dagen groeien in het donker in mijn kelder. De bloempot op de rechter foto is “iets meer rechtsom gedraaid” dan op de linker foto. Dat zie je aan de 2 wortels met weinig korte blaadjes, rechts in de bloempot.

Op één wortel met veel korte blaadjes is een grote witlofkrop gegroeid. Op 4 wortels groeiden mini-kropjes. Op 5 wortels is niets gegroeid.

Dus: witlof wortels drogen na de oogst en vóór de volgende groei is niet handig. Wortels kunnen zo uitgedroogd zijn dat er geen kroppen meer op groeien.

.

S)# Wortelkluit na de witlofgroei

Zo ziet de wortelkluit er uit na het groeien van de kroppen.

.

T)# Laatste witlofgroei met paarse of bruine vlekken

Op de laatst gegroeide witlofwortels (gerooid begin januari) groeiden in 2020 witlofkroppen met paarse of bruine vlekken. Na het weghalen van (veel) buitenste blaadjes houd je goede bruikbare witlofkroppen over. Hieronder de foto’s;

Paarse vlekken op de buitenste blaadjes.

Bruine vlekken op de buitenste blaadjes.

.

U)# Resten witlofwortels op composthoop

Snijd de (niet meer gebruikte) witlofwortels in plakjes en stukjes. Laat de wortelstukjes enkele weken drogen. Daarna kun je ze onder vers groenafval op de composthoop werpen. Nagaan of de witlofwortels vergaan (en er geen kropjes op gaan groeien).

.

Foto’s van Gerard en Sarah.

Sarah en Gerard hebben een reactie geplaatst op 24 juni 2018. Bij hun reactie horen onderstaande foto’s;

Witlofwortels na het korter maken (snijden) van het loof.

Witlofgroei halverwege.

Witlofgroei eind.

Dit bericht werd geplaatst in witlof. Bookmark de permalink .

66 reacties op 24) Witlof kweken

  1. Richard zegt:

    Ik heb vorig jaar witlof zonder dekgrond gehad. Ik kreeg erg ‘losse’ kroppen. Er stond op het zakje dat het witlof geschikt voor dekgrond en zonder dekgrond was. Had ik een verkeerde soort of horen de kroppen los te zijn?

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Richard,
      Ik gebruik al jaren het witlof-ras (Videna) dat in tip 24 wordt genoemd.
      Bij tip 2, punt 22 (Eenvoudige “donkere ruimte” voor witlof) staan foto’s van de witlofkropjes. De kropjes zijn klein, maar toch redelijk vast zoals je ziet.
      Ik denk dat je een verkeerde soort (ras) witlof had om vaste kropjes te krijgen.
      Toch maar een ander ras kiezen.
      Succes en groeten, Sjef

  2. Dick zegt:

    Als je witlof geoogst hebt, kun je dan de wortels bewaren om nog een keer witlof te krijgen?
    Of kun je de wortels maar 1 keer gebruiken?

    groetjes Dick

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Dick,
      Ja hoor.
      Ik heb zelf uitgeprobeerd of dit ook gaat met witlofwortels in een bloempot in een donkere ruimte.
      Zie hoofdstuk N)#. Door afsnijden boven de wortel kun je tot wel 3 keer oogsten van dezelfde witlofwortel.
      groetjes, Sjef

  3. miro zegt:

    Hallo, ik wil beginnen met witlof alleen wortels te produceren.
    Heeft u een tip voor mij.
    Dank u bij voorbaat
    Miro

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Miro,
      In dit bericht heb ik een uitgebreide omschrijving gemaakt over de zaaigrond, zaaitijd, wijze van zaaien, uitdunnen en verdere verzorging van witlof.
      Voor meer info over witlof kunt u het beste op andere internetsites zoeken.
      Groeten en succes, Sjef

  4. Manon zegt:

    Het groene loof dat je van de witlofpennen afsnijdt is ook heerlijk om te eten, bijvoorbeeld in een stamppotje. Je kunt dan al heel vroeg witlof eten, die er wel groen uit ziet. Groetjes, Manon

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Manon,
      Het uitproberen waard. Smaken de groene bladeren erg bitter? Nog meer bitter dan witlof?
      Sjef

      • Manon zegt:

        Hoi Sjef,
        Ik had de witlofpennen uit de grond gehaald en op het land liggen. Na een week of twee heb ik het loof eraf gesneden. Door het liggen trekken er nog voedingsstoffen terug in de wortel en gaat de bittersmaak er volgens mij af, want het smaakte net als witlof. Ik heb het wel eens eerder gegeten, maar toen smaakte het wel bitter. Ik heb toen het loof bij het optrekken van de pennen gelijk eraf gesneden. Als je de pennen met loof in een waaiervorm legt waarbij de pennen afgedekt worden met het loof, dan blijft het loof ook best lang goed. De buitenste bladeren waren niet meer zo mooi, maar binnenin wel. ik had van een veldje met 20 pennen, toch 3x een maaltje witlof. Dit jaar ga ik proberen hoe het loof na 1 week liggen smaakt.
        Ik ga nu eens kijken hoe met mijn 2e serie witlof is in de kelder.
        Groetjes, Manon

  5. sjeftuintips zegt:

    Hallo Manon,
    Dank voor de duidelijke uitleg.
    Ik heb voorheen ook wel eens witlofplanten met loof eraan enkele dagen op het land laten liggen. Of buiten onder een afdak. Maar later groeiden daar vaker rotte witlofkropjes op, was mijn ervaring. Rooien en meteen blad afsnijden gaf meer goede kropjes.
    Nu lukt het mij veeeel beter, zoals je bij deze tip kunt zien. De buitenste bladeren op de wortel zijn toch niet nodig voor de kropvorming.
    Ik laat dit jaar ook enkele witlofplanten op de grond liggen, om uit te proberen.
    Vandaag (20 feb 2013) hebben we het laatste witlofmaaltje gegeten.
    Groet, Sjef

  6. KP zegt:

    Hey Sjef,
    Misschien heb ik er over gelezen, maar is het mogelijk om na het oogsten van de witloof kropjes, de wortels terug te planten voor het volgend seizoen? Of is het beter telkens opnieuw vanuit zaad te werken.
    Groeten, KP.

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi KP, een leuke vraag.
      In mijn tip kun je lezen dat de eerste krop midden op de wortel groeit. Na het afbreken van deze witlofkrop kun je weer kleine witlofkropjes op de wortel laten groeien. Maar deze kropjes zijn veel kleiner en zitten meer aan de rand. Ik denk dat na terug planten er kleine groene blaadjes op gaan groeien. Het is daarom inderdaad beter telkens opnieuw vanuit zaad te starten.
      Witlof is 2-jarig. In het eerste jaar slaat de plant veel energie op in de wortel. In het 2e jaar wordt deze energie gebruikt om een bloemstengel te vormen. Net als bij andere wortelgewassen oogsten wij de plant na 1 jaar en gebruiken we deze energie in de wortel als voedsel. Bij witlof om een kropje te groeien.
      Groetjes, Sjef

  7. Yvonne zegt:

    Wat een duidelijke beschrijving, bedankt. Ik heb wel een vraag nog. Ik woon in Zweden en daar begint het over het algemeen vrij vroeg met vriezen. Kan al in augustus licht vriezen, maar tot nu toe is het nog behoorlijk mooi weer geweest. Ik heb witlof in een ligbad gezaaid, en daar staan nu dus allemaal witlofplanten in. Heb waarschijnlijk teveel bij elkaar gezaaid en het was lastig om uit te dunnen. Nu is mijn vraag bij welke temperatuur kan ik uiterlijk de wortels oogsten? En hoe kan ik die het beste bewaren?
    Bedankt, Yvonne uit Zweden.

  8. sjeftuintips zegt:

    Hallo Yvonne,
    Ik rooi in Nederland van september tot november elke week (of elke 2 weken) ongeveer 10 wortels. En ik zet ze dan meteen in een grote bloempot. Eind november zijn alle wortels “op”. Ik heb nog nooit wortels bewaard voor later.
    Voor een antwoord op jouw vragen zocht ik op internet. Ik vond deze 2 sites met witlof kweek-info voor Nederland (je kunt nog veel meer vinden);
    http://www.plantaardig.com/groenteninfo/witlof-kweken-de-forcerie/ en
    http://www.agrifoto.nl/nieuws/log/1544
    In Nederland kan gerooid worden tot in december. De witlofplanten kunnen blijkbaar tegen enkele graden vorst. Ik heb nog nooit “strenge vorst” op mijn planten gehad. Bij het rooien wordt het loof afgesneden tot enkele cm boven de wortel. Daarna kunnen de wortels in een koelcel bewaard worden. Bij 0 gr C of gewoon in een koelkast.
    Succes en ik hoop dat ik je geholpen heb.
    Groetjes, Sjef

    • Yvonne zegt:

      Bedankt voor je antwoord. Zolang het dus niet of matig vriest kan ik gewoon de wortels nog laten zitten en als het hard gaat vriezen alles rooien en koel bewaren. Ok duidelijk. groeten, Yvonne

      • Yvonne zegt:

        Hoi Sjef. Nou het is gelukt hoor, de eerste witlofkroppen zijn geoogst en inmiddels al opgegeten :). Moet zeggen dat het erg goed gelukt was, met dank aan de duidelijke en gedetailleerde beschrijving. Kan wel foto sturen maar weet niet hoe.
        gr. Yvonne

      • sjeftuintips zegt:

        Hallo Yvonne,
        Laat ik maar een e-mailtje naar je sturen dan kun je die beantwoorden en de foto erbij voegen. Geef even aan of ik de foto op Sjeftuintips mag zetten.
        groetjes, Sjef

  9. Thomas zegt:

    Acht weken geleden hebben wij in de kelder witlofpennen gezet en vandaag de kropjes geoogst. Maar zou het mogelijk zijn dezelfde pennen WEER te gebruiken en nog een keer witlofkroppen te oogsten?

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Thomas,
      Ja dat kan. Je krijgt dan kleine kropjes, zoals te lezen is bij “N)# Proef met gebruikte witlofwortels”. Daar staat beschreven wat je moet doen. Als je de kroppen niet afbreekt, maar boven de wortel afsnijdt, dan kun je wel 3 keer na elkaar oogsten.
      Sjef

  10. wilma zegt:

    Hoi, goede beschrijving met de foto’s erbij. Ben benieuwd hoe het bij mij zal groeien.
    Ik ga in ieder geval aan de slag met eerst 1 emmertje witlof en daarna hoop ik met nog een emmertje. Wat doe ik met de witlof pennen die ik nog wil gebruiken over een maand na de eerste emmer. Laat ik die gewoon in de kelder wachten op de volgende beurt?
    groetjes, Wilma

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Wilma,
      Yvonne uit Zweden vroeg mij op 30 augustus 2013 ook hoe men witlofwortels kan bewaren voordat men de kropjes laat groeien (zie 8 reacties terug). Op het internet vind je onder andere dit:
      Bij het rooien wordt het loof afgesneden tot enkele cm boven de wortel. Daarna kunnen de wortels in een koelcel bewaard worden. Bij 0 gr C of gewoon in een koelkast.
      De wortels kun je op een droge plaats bewaren bij een temperatuur van ongeveer 3 graden. Ze mogen beslist niet nat worden. Op deze manier zijn de wortels maximaal 6 weken te bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ze weer wil gaan planten.

      Ik heb geen ervaring met het bewaren van witlofwortels na het afsnijden van het loof. Ik zet ze dan meteen in een bloempot met compost. Maar ik wil wel een en ander uitproberen.
      groetjes, Sjef

      • Yvonne zegt:

        Hoi. Ik heb een aantal wortels in de koelkast liggen, moet ze wel af en toe nakijken want ze worden op de een of andere manier toch nog wat vochtig. Maar denk dat ze nog wel goed zijn. Heb ook nog de rest uit de aarde getrokken van de week, en een paar dagen laten liggen. Maar het was nogal nat en heb best veel eraf moeten halen om ze weer toonbaar te krijgen. Maar die liggen nu ook in de koelkast. Boven staat emmer nr. 2 en het groeit weer goed. Ben benieuwd of de laatste wortels het nog uithouden in de koelkast. De foto heb ik overigens niet meer geprobeerd te sturen, zal wel ff kijken of het me nog lukt.
        Groeten uit een nat Zweden.

  11. sjeftuintips zegt:

    Hallo Yvonne,
    Valt er regen of sneeuw in Zweden?
    Een foto van je witlof, die komt later misschien.
    Zoals ik hierboven in een reactie schreef heb ik witlofwortels nooit in een koelkast of zo bewaard. Dus ik leer ook van jouw proefjes. Ik heb nog ongeveer 30 planten in de tuin staan en ik ga ook proberen ze te “bewaren”. Misschien helpt de wortels afwassen, of in een krant rollen of in vochtig metselzand zetten bij het bewaren (dit verzin ik tijdens het typen van deze zin).
    Groetjes en succes,
    Sjef

    • Yvonne zegt:

      Hoi Sjef, Toevallig vandaag de eerste (natte) sneeuw gevallen, maar verder is het gewoon regen. Ik heb de wortels goed schoongemaakt, alle vieze blaadjes en randjes etc. weggehaald, en nog wat extra groen laten zitten, voor het geval ik nog wat weg moet snijden. Dan laten drogen op een theedoek en met keukenpapier in een papieren zak onder in de groentenla. Wel af en toe ff nakijken.

  12. sjeftuintips zegt:

    Hallo Yvonne,
    Bedankt voor de bewaarinfo. Laat me weten hoe het afloopt met de witlofwortels.
    Sjef

  13. Pingback: Welkom | sjeftuintips

  14. andré zegt:

    Hoi Sjef,
    Ik woon op de Filippijnen. Groeit de wortel ook in een tropish klimaat? Heeft het de koude en het lange daglicht nodig?
    André

  15. Pingback: 15) Bewaartips voor de oogst | sjeftuintips

  16. Pingback: 15) Storage tips for your harvest | sjefgardentips

  17. daniel zegt:

    Hoi sjef

    Ik ga dit jaar voor het eerst buiten witlof kweken
    Mijn vraag is je mag niet veel water geven.
    Hoe zit dat dan met regenwater?
    Heb je ook een uitleg om buiten te kweken?

    Groetjes Daniel

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Daniel,
      Tijdens het groeien van de kropjes (in het donker) mag je niet te veel water in de bloempot gieten; de kropjes gaan dan rotten.
      Voor de witlofplanten in de tuin is dit anders. Die planten moeten water krijgen om te groeien; regenwater en bij droog weer water uit de gieter.
      Hierboven bij “B)# Witlof zaaien” staat beschreven hoe witlof gezaaid wordt, wanneer je moet wieden en wanneer water geven. Ik heb nog wat extra info erbij gezet.
      Succes en groetjes,
      Sjef

  18. daniel zegt:

    Hoelang kunnen de witlofwortels bewaard worden voor je ze pot.
    En hoe doe je dat het beste?

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Daniel,
      In de tekst van deze tip (bij S)#) staat beschreven hoe en hoelang je wortels kunt bewaren voordat je ze in het donker gaat zetten om kropjes te kweken.
      groetjes, Sjef

  19. Henk zegt:

    Ha Sjef,
    Veel van mijn witlofwortels zijn opengebarsten, heb ik op te rijke grond gezaaid?
    Groetjes Henk

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Henk,
      Het zou best kunnen dat de grond te goed bemest was. Ik kweek al jaren witlof in mijn tuin, telkens op “tamelijk arme grond” en ik heb nog nooit opengebarsten witlofwortels gehad. Op het internet vind ik ook geen info over opengebarsten witlofwortels. Wel over gebarsten pastinaak door te droge grond of te weinig gieten. En over zomerwortels die gaan barsten als ze erg dik zijn gegroeid.
      Misschien kun je goede kropjes op deze gebarsten wortels kweken.
      Succes, Sjef

  20. Jurgen zegt:

    Hallo,
    Gebarsten wortels komt meestal door een te dunne zaaiafstand en teveel water.
    Bewaren in de koelkast lukt, maar een witloofwortel gaat pas echt in rust bij minus 1.5 graden. En vochtig houden is de boodschap.
    Let wel op, bij kouder dan minus 2 gaat het hart van de wortel kapot.
    Rotte wortels komen voor bij te hoge stikstofgehalte in de bodem, of een te korte teeltrotatie.
    Ook sla,prei en na de meeste andere groenten,heeft men meer rotte kragen.

    Witloofteler uit Belgie.

  21. ziever zegt:

    Hallo,
    Weet iemand hoe je compacte, niet te knollige witlofkropjes kunt laten groeien?

    Veelal zijn de witlofkropjes dik en stompig met losse bladeren langs de buitenkant.
    Wij hebben de witlofkroppen liever slank en compact.
    Heeft dit te maken met forceren onder dekgrond die verhindert dat de kropjes horizontaal uitdijen en de bladeren losser bij elkaar zitten, en dus in een emmer zonder dekgrond die tegendruk niet hebben?
    Heeft dit te maken met de pH, voedingsrijkheid, humus, watervoorziening, etc?

    Alvast bedankt!

  22. Felix zegt:

    Hallo, Ik heb Brussels witloof gekweekt die ik met aarde moest afdekken. Ik heb goede en dicht vaste kroppen gewonnen. Maar hoe komt het dat het in de witloofkrop barsten komen van onder naar boven toe? Waar zou dit aan liggen? Temperatuur was tussen de 15 en 18 graden C in mijn kelder. Ik had witloof na plus minus 3 weken. Dank bij voorbaat,
    groeten Felix.

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Felix,
      Ik heb geen ervaring met witlof kweken met dekgrond.
      Bij “zonder dekgrond kweken” heb ik nog nooit barsten in de witlofkroppen gehad.
      Gegoogled: Op deze site staat info over gebarsten kroppen (kweken met dekgrond): http://www.koudecentraal.nl/documents/Witlof.pdf
      Op de 11e blz van dat artikel staat:
      “Kroppen barsten in de kuil open als de regelmaat van de groei wordt verstoord, b.v. ‘grote temperatuurschommelingen of veel
      water geven na een periode van watergebrek. Lit. 13.”

      groetjes, Sjef

      • Felix zegt:

        Vriendelijk bedankt Sjef. Het is inderdaad een droge zomer geweest en ik heb ze goed water gegeven als ik ze inkuilde. Ik zal ook nog eens kijken op die site.
        M.v.gr. Felix.

  23. Toon zegt:

    Zelden zo’n mooi verzorgde site gezien.
    Petje af, Sjef.

  24. Wilmien zegt:

    Dag Sjef,
    Ik heb mijn eerste witlof gezaaid een paar weken geleden (dat is heel vroeg in het voorjaar in Nieuw Zeeland). Bedankt voor de heldere uitleg. Inspirerend!

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Wilmien,
      Dat is inderdaad erg vroeg. Misschien kun je dan eerder de wortels uithalen en eerder witlofkroppen erop laten groeien.
      Misschien een idee om ook nog later (oktober, november) een rijtje witlof te zaaien.
      Succes en groeten,
      Sjef

  25. Pingback: Zelf witlof telen - Spruitenieren

  26. Kathleen zegt:

    Hallo Sjef

    Wat een superinteressante en mooi verzorgde site! Ik vraag me eigenlijk af of je het hele jaar door witlof kan kweken? En als ik me niet vergis, kan je de wortels ook kopen. Heb jij daar info over?

  27. Irma zegt:

    Dank je wel Sjef, ik ga het proberen hier in Australie, gewoon 6 maanden later :). Heb mooie wortels en ga ze morgen in een pot zetten,
    groetjes Irma

  28. Ivo zegt:

    Graag zou ik van iemand vernemen welke temperatuur het best geschikt is om witloof te telen.?

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Ivo,
      Witloofkropjes zonder dekgrond groeien het beste bij een temperatuur tussen 15 en 20 gr C. Dat is mijn ervaring en ook te vinden op andere tuinsites.
      Kouder dan 15 C: de kroppen groeien langzaam.
      Warmer dan 20 C: losse kroppen en bitterder.

      Witlof kroppen telen met dekgrond, buiten in de tuingrond of onder koud glas (platte kas), duurt veel langer. Erg koud.
      Sjef.

  29. birgit zegt:

    Beste tuincollega’s,
    Een losse krop zou volgens deskundigen een gevolg zijn van een gebrek aan een koude periode (-1°C) waarbij de plant in rust gaat, niet van de temperatuur van het forceren. Bij ‘winkelwitloof’ zijn de pennen in een koelcel gegaan om zeker in rust te gaan. Heb je dat niet dan kan het meevallen dat de natuur voor zo’n periode heeft gezorgd of tegenvallen met een zachte winter, zodat je vast al dan niet losse krop hebt. Doet volgens mij niets aan de smaak dus erg is het niet.

  30. Bieke zegt:

    Wow, wat een duidelijke en verzorgde website.
    Dank, ik heb wel een uur zitten lezen.
    Bieke

  31. Gerard zegt:

    Hoi Sjef,
    Met genoegen je site gelezen en door je item “witlof” me daar eens aan gewaagd.
    We wonen in the Philippines en hebben een biologische farm met 1500 Europese legkippen en 2 ha groente, varierend van kouseband, speziebonen, sla, pepers, paprika en tomaten.
    Maar ik mis mijn lof uit Holland.
    Zaad gekocht in Holland en alles gedaan volgens jouw verhaal.
    De lof opgekweekt in onze tomaten tunnels onder UV bestendig plastic met muskietengaas er overheen.
    Tweemaal dagelijks wat water en groeide goed.
    Het loof was groot en groen maar de wortels waren gesplitst en bestonden uit 3 tot 5 wortels.
    Alles laten drogen, afknippen van loof en wortels en in potten gezet en daarna thuis in de kast.

    wortels voor witlof
    lof in de kast
    witlof gegroeid

    Uit het midden groeit niets maar enkel rondom de wortel dunne lofblaadjes inmiddels al 15 tot 20 cm lang.
    Wat er mee te doen ? Kunnen we dat gewoon eten als lof ?
    Hoe kan ik het verbeteren ?
    Hoor het graag van je en jammer dat er geen emailadres bij staat want dan had ik je een foto kunnen sturen.
    Vraag twee is: Ik heb aardbei zaad meegenomen uit Holland maar al drie keer geprobeerd het te laten ontkiemen maar dat lukt niet.
    Enig idee hoe ik dat kan doen ?
    Bij voorbaat dank voor je antwoord.
    Gerard en Sarah

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Sarah en Gerard,
      Dankjewel voor je reactie.
      Wat een spannend leven zullen jullie hebben, zo ver van ons kikkerlandje.
      Ja, de witte blaadjes op de wortels kun je gewoon eten als witlof.
      Om het kweken te verbeteren kun je het onderstaande proberen en waarom;
      1) Gesplitste wortels kunnen komen door te stikstofrijke grond en/of te vaste grond waar de witlofplanten in groeien. Je kunt bij de volgende kweek door een deel van de grond wat arme grond mengen, zodat die losser en armer wordt. En een ander deel hetzelfde zoals je nu hebt gedaan. Zaai in beide soorten grond om te zien of in andere grond de wortels minder splitsen.
      .
      2) Als in het midden geen witlofkropje groeit, dan kan het zijn dat je het blad te kort hebt afgesneden. Als je goed (niet te kort) hebt afgesneden dan zie je op de wortel tot het midden toe allemaal blaadjes in elkaar. Heb je in het midden een soort “stengel” dan heb je het hart geraakt en groeit er geen witlofkrop op. Alleen maar witte buitenblaadjes.
      Je kunt als probeersel bij de volgende gerooide witlofplanten eerst de buitenste groene lange bladeren van de wortel afbreken. En doorgaan tot je nog enkele (ongeveer 10) groene bladeren in het midden over hebt. Die middelste groene bladeren ga je korter afsnijden. Zie ook hoofdstuk G1) in mijn tip. Maak wortels met kortere, langere en nog langere middelste korte blaadjes en ga na op welke een goed kropje gaat groeien.

      3) Over aardbeien zaaien: Ik heb nog nooit aardbeien gezaaid. Wel dit Youtube filmpje gevonden. Hopelijk heb je daar wat aan.

      succes en groetjes, Sjef.

  32. Jill zegt:

    Hallo, ik heb een vraagje over het uitzaaien van het witloof. Ik woon in Bulgarije en zou hier witloof willen proberen. Van juni tot eind september is het hier meestal 30 graden (zelfs tot 40 graden in juli en augustus) Er valt dan ook zeer weinig tot geen regen. Maar is die hitte een probleem bij het uitzaaien of moet ik gewoon wat meer water geven. Voor het potten zie ik geen problemen, daarvoor kan ik wachten tot november. Alvast bedankt, Groetjes Jill

    • sjeftuintips zegt:

      Hallo Jill,
      Hier in Nederland zaaien we witlof in april of mei, omdat bij vroeger zaaien de grond te koud is om de zaadjes te laten ontkiemen.
      Je kunt witlof binnenshuis zaaien (in potjes met potgrond of compost) bij ongeveer 20 gr C (zie hoofdstuk B6).
      En de witlofplantjes in de tuingrond zetten als de hoogste dagtemperatuur ongeveer 15 tot 25 gr C is, dus een soort mei in Belgie/Nederland
      Dan weet je zeker dat je witlofplantjes in de tuingrond verder gaan groeien. Hoef je alleen nog maar te gieten en wieden.

      Of je kunt enkele keren na elkaar (telkens 1 week later) in de tuingrond zaaien in de maanden waarbij het overdag 15 tot 25 gr C is. Gewoon uitproberen. Zaaien in een voortje en het voortje afgedekt houden tijdens het kiemen.

      Succes met de witlofteelt en groeten van Sjef

  33. Ingeborg zegt:

    Kan ik de wortels na de oogst drogen en volgend jaar weer laten groeien? Of gebruik je de wortel voor een en dezelfde winter?

    • sjeftuintips zegt:

      Hoi Ingeborg,
      Ik denk dat er dan op de wortels weer krop(jes) gaan groeien.
      Witlofwortels zijn erg “groeizaam”. Gooi je de wortels (heel of in grote stukken gesneden) na de witlofoogst op de composthoop, dan zie je bij het omzetten van de composthoop dat er witte kropjes met blaadjes op de stukken wortels zijn gegroeid.
      Ik zaai elke jaar witlofzaad in de tuingrond om nieuwe witlofplanten te hebben. En om daarna in de winter grote witlofkroppen op de wortels te laten groeien.
      groetjes, Sjef

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.